Bolo de Cenoura da Ana

Ingredientes Bolo:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 1/2 cenouras médias
- 2 xícaras de farinha sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de achocolatado ou cacau em pó

Modo de Preparo:
Rale as cenouras e reserve.
No liquidificador coloque os ovos e bata-os por 5 minutos.
Acrescente o óleo e o açúcar e bata até que a mistura fique homogênea. Em seguida vá acrescentando a cenoura ralada aos poucos batento até a mistura ficar homogenea.
Retire a mistura do liquidificador e coloque em um recipiente juntando à farinha aos poucos para não empelotar.
Por fim, coloque o fermento mexendo bem devegar.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por 30 min.

Cobertura: Em uma panela misture o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo até que atinja a consistência desejada.

Agora é só devorar!

Frango ao Forno com Servietten Kloss

Galera hoje nós vamos ensinar uma receita diferente. O servietten kloss é uma receita alemã que quer dizer gnocchi no guardanapo, pois a massa é feita com batata, como o gnocchi e é cozida na água enrolada num guardanapo. Masss nós modificamos o modo de preparo.

Ingredientes para o Frango:
- 2 kg de coxa e sobrecoxa
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picado
- Açafrão à gosto
- Pimenta calabresa à gosto
- Pimenta do Reino à gosto
- Salsa à gosto
- 1/3 xícara de chá de azeite
- Sumo de 2 limões
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 tablete de caldo picanha
- 2 xícaras de água fervente
- Sal à gosto

Ingredientes para Servietten Kloss:
- 6 batatas
- 5 unidades de pão francês
- 400 ml de leite
- 2 dentes de alho picado
- 3 cebolas picada- 200g de bacon em cubos
- Salsa à gosto
- Cebolinha picada à gosto
- 5 ovos- 2 colheres de manteiga- Sal à gosto


Modo de Preparo do Frango:
Coloque os pedaços de frango em uma travessa. Com auxilio de uma faca faça pequenos furos em toda superfície do frango, dessa forma o tempero irá penetrar com facilidade.
Em um recipiente coloque a cebola, o alho, a pimenta calabresa, a pimenta do reino, o açafrão, o sal, a salsa, o sumo de limão e o azeite. Em seguida tempere com frango com essa mistura e deixe marinando por 15 minutos.
Coloque o frango em forno pré-aquecido à 220°C.
Em um recipiente coloque a água e dissolva os tabletes de galinha e picanha e despeje em cima do frango que está no forno à 40 minutos.
Deixe o frango no forno até que fique dourado (aproximadamente mais 30 minutos).

Modo de Preparo Servietten Kloss:
Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar. Em seguida amasse as batatas com auxílio de um garfo. Reserve.
Fatie o pão, coloque em uma travessa e despeje o leite, para que o pão amoleça. Reserve.
Em uma frigideira aquecida coloque o bacon e deixe até que o mesmo libere o óleo, então acrescente o alho e a cebola. Deixe, em fogo baixo, até que a cebola fique caramelizada. Reserve.
Em um recipiente bata as claras em neve. Reserve.
Em uma vasilha coloque as batatas amassadas, o pão (é importante retirar o excesso de leite), o bacon, as gemas, a salsa, a cebolinha, a manteiga e o sal. Misture bem e então acrescente as claras em neve.
Coloque a mistura em uma travessa e leve ao forno à 220°C por 30 minutos.


Sirva com acompanhamento de sua preferência.
Bom apetite!

Torta da Juliene

Essa receita é em homenagem a uma amiga nossa que sempre nós convida para jogar X-box na casa dela, mas eu tenho certeza que esse é apenas um pretexto para nos entupir de comida. hehehe

Ju essa é pra você!

Ingredientes Massa:

- 3 ovos inteiros

- 1 xícara de chá de leite

- 1/2 xícara de chá de Azeite

- 1 pacote de queijo parmesão ralado

- 1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento 

- Sal à gosto 

Ingredientes Recheio:

- 3 tomates picados

- Azeitona picada

- 200g de presunto em cubos

- 200g de queijo mussarela em cubos

- 250g de palmito picado

- Orégano à gosto

- Salsa à gosto 

- 2 cebolas picadas

- 2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo:
Coloque em um liquidificador os ovos, o leite, o azeite e bata. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o queijo e o sal. Reserve. Em uma frigideira pré aquecida coloque a margarina e a cebola e deixa-a até que fique com aparência caramelizada. Acrescente o presunto e refogue por 5 minutos, depois acrescente o tomate, o palmito, o orégano, a salsa, as azeitonas e deixe no fogo por mais 5 minutos.Desligue e acrescente o queijo. Em uma travessa misture a massa com o recheio e leve ao forno pré aquecido á 180°C e deixe por 40 minutos. 

Agora é só saborear!

Gnocchi de Camarão ao molho Branco

Galera aí vai uma receita prática e fácil de fazer. Não precisa saber muito para degustar um prato saboroso e o melhor fica pronto em 10 minutos....

Ingredientes Massa:

- 01 pacote de massa fresca de Gnocchi

- 2 colheres de margarina

- Sal à gosto

- Salsa à gosto

Ingredientes Molho:

- 200g de filé de camarão

- 1/2 caixa de creme de leite

- 1/3 xícara de cha de leite

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de margarina

- 1 tablete de cream cheese

Modo de Preparo Massa:

Separe 1/3 do gnocchi para fritar, o restante cozinhe conforme instruções da embalagem.

Em uma frigideira aquecida coloque a margarina e acrescente o gnocchi, o sal e a salsa. Frite-os até que fiquem dourados. Reserve.

Modo de Preparo Molho:

Em uma frigideira aquecida coloque a margarina e refogue o alho e a cebola. Acrescente o camarão e mexa até que ele mude de coloração. Em seguida coloque o leite e o cream cheese e mexa até dissolver o cream cheese. Por ultimo acrescente o creme de leite e deixe em fogo baixo até levantar fervura. Misture o molho à massa de gnocchi cozida. Sirva.

Bom apetite!

Torta de Chocolate Prática

Ontem o Maurício veio com uma idéia sem pé nem cabeça de fazer um bolo de chocolate sem usar farinha.
Dai a gente resolveu arriscar e ver no que ia dar... Ficou uma delícia!

Ingredientes:

- 4 ovos
- 350g de chocolate ao leite derretido
- 2 xícaras de chá de granola (sem uva passa)

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque os ovos inteiros e bata com o auxílio de de uma batedeira. Os ovos devem ficar com consistência parecida com claras em neve. Com cuidado acrescente aos poucos o chocolate derretido, mexendo suavemente de baixo para cima. Por fim, acrescente a granola.
Coloque a massa em uma assadeira untada.
Em fogo baixo (180°C) coloque o bolo e deixe assar por 35 minutos.

Você pode decorar da forma que preferir. Nós colocamos ganache e raspas de chocolate para decorar.
Pronto!!! Agora é só saborear

Pizza Caseira

Hoje é dia de pizza.....

Ingredientes da Massa:

- 500 ml de leite
- 30g de fermento biológico fresco
- 700 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque o leite, o fermento, o sal e o azeite. Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo e misturando. A quantidade de farinha de trigo pode variar um pouco. Você deve misturar a massa com as mãos apertando-a até que a mesma se solte facilmente das mãos. Em seguida deixe a massa descansar por 30 minutos.

Após os 30 minutos você deve dividir a massa em partes iguais, para facilitar o trabalho. Com essa quantidade de massa é possível fazer 3 pizzas grandes e uma pizza média.

Prepare o local que você vai trabalhar, deixando-o bem limpo. Polvilhe com farinha de trigo  para que a massa não grude na bancada.
Você deve abrir a massa com ajuda de um rolo. A espessura da massa fica ao critério de cada um... nós deixamos a massa fina.
Depois de abrir a massa na espessura desejada coloque-a numa forma e deixe durante 15 minutos em forno pré-aquecido.
Retire o disco de pizza do forno e deixe-o esfriar. Em seguida, espalhe o molho de tomate por toda a sua superfície e preencha com o recheio de sua preferência.

Borda Recheada

Calzone de queijo com blanquet

Pizza de Chocolate

Pizza de Calabresa

Pizza Portuguesa

Nós ensinamos a fazer a massa. O recheio você escolhe!!
Bom apetite!

Lagosta ao Leite de coco

As lagostas que compramos estão rendendo bastante... hehehe
Então fizemos mais um receitinha de lagosta, mas dessa vez só com o filé.

Ingredientes:
- Filé de Lagosta
- 200 ml de leite de coco
- 2 Tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de Alho picados
- 1 Pimentão picado
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 maço de cebolinha
- 2 pimentas de cheiro picadas
- Pimenta do reino à gosto
- Azeite à gosto
- Salsa à gosto
- 2 colheres e sopa de amido de milho
- Sal à gosto

Ingredientes para Batata Souté:
- 4 batatas médias
- Azeite
- Salsa à gosto
- Sal à gosto
- Orégano à gosto

Modo de Preparo da Lagosta:
Em uma travessa tempere as lagostas com alho, uma cebola picada, pimenta, salsa e azeite a gosto reserve por 20min. Em seguida coloque em uma panela funda e refogue até a lagosta ficar com uma coloração esbranquiçada (é importante que ela fique com o aspecto de mal passada para que não fique borrachuda). Retire a lagosta (só a lagosta) e reserve. Acrescente a cebola, o pimentão e a água e deixe levantar fervura. Em seguida coloque o tomate, a lagosta, o leite de coco e o sal.
Em uma xícara coloque o amido de milho com um pouco de leite e mexa até dissolver. Em folgo baixo acrescente-o aos outros ingredientes mexendo lentamente, até ficar com uma consistência cremosa. Desligue o fogo e finalize o prato com cebolinha picada.

Modo de Preparo da Batata Souté:
Corte as batatas em cubos e cozinhe-as. As batatas não podem ficar cozidas demais, elas têm que ficar com uma textura firme para que não desmanchem.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e aqueça. Coloque as batatas para fritar e acrescente o orégano e a salsa. Quando as batatas estiverem douradas acrescente o sal e reserve-as.

*Colocar uma quantidade de batatas de modo que todas fiquem em contato direto com a frigideira.

Nós servimos a lagosta acompanhada de arroz branco, purê de babatas e batata souté.

Espero que tenham gostado!!!

Em breve mais receitas ;)

Delícia de Lagosta!

Pessoas!!! Dessa vez resolvemos fazer um receitinha de lagosta com dois molhos diferentes.
Espero que gostem ;)

Ingredientes:
- 800g de lagosta inteira (aproximadamente 2 lagostas)
- 5 dentes de Alho ralado
- 1 cebola picada
- Pimenta do reino à gosto
- 5 colheres de sopa de azeite
- Alecrim à gosto
- Salsa à gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal à gosto

Ingredientes para o Molho Thermidor:
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- Pimenta do reino à gosto
- Noz moscada à gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 xícaras de chá de leite fervente
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 100g de champignon

Ingredientes para o Molho de Alcaparras:
- 6 colheres de sopa de margarina
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa azeite
- 30g de alcaparras
- Salsa à gosto
- Cebolinha picada à gosto
- 1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:
Com uma faca de lamina afiada e com o auxilio de um batedor(martelo de cozinha), corte a lagosta ao meio e em seguida limpe-a retirando todo o sistema digestivo. A lagosta deve ficar conforme a figura à seguir.

Coloque as lagostas partidas numa travessa e tempere com alho, cebola, pimenta, sal, alecrim, salsa e azeite. Deixe descansar por 20 minutos. Leve ao forno pré aquecido à 240° graus Celsius por 1 hora. Despeje o queijo ralado sobre as lagostas e deixe dourar por mais 10 minutos.

Modo de Preparo do Molho Thermidor:
Numa panela aqueça a margarina e o azeite e coloque a cebola para dourar, acrescente o vinho, a pimenta e a noz moscada. Polvilhe farinha de trigo sobre o molho e acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer para que não forme grumos. Acrescente então a mostarda, o champignon, o queijo e o creme de leite. Reserve.

Modo de Preparo do Molho de Alcaparras:
Numa panela derreta a margarina e a manteiga até que fique uniforme. Acrescente o azeite e as alcaparras e deixe ferver. Em seguida acrescente a água e deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Finalize o molho com a salsa e a cebolinha. Reserve.

Sirva a lagosta com o molho de sua preferência.
Bom apetite!

Delicioso Sushi Manhattan - Fácil e Prático

Olá pessoas! Estamos começando um blog para mostrar a todos um pouco das receitas que nós fazemos e compartilhar nossas viagens e experiências.

Espero que vocês gostem! 

Nossa primeiro post vai ser do sushi que a gente ADORA, o Manhattan...

Ingredientes:

- 600 g Salmão fresco (é importante que o salmão esteja realmente fresco, o salmão congelado não fica com um sabor e textura muito boa)

- 200 g de filé de camarão

- 150 g de cream cheese

* Comprar o lombo do salmão, pois fica mais fácil de preparar.

Para empanar o camarão:

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo

- Pimenta do reino à gosto

- Sal à gosto

- 1/2 xícara de chá de água

Modo de Preparo do Camarão Empanado:

Em um recipiente misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Acrescente água aos poucos até atingir uma consistência pastosa. Mergulhe os camarões um a um nessa mistura e em seguida frite-os em óleo quente até que os mesmos fiquem dourados. Reserve.

Modo de Preparo do Salmão:

O salmão deve ser cortado no sentido longitudinal às fibras para fazer o manhattan (linha vermelha) e transversal às fibras para fazer o sashimi (linha preta). 

No momento do corte a faca deve estar com inclinação de aproximadamente 45°, conforme figura a seguir. Deve ser utilizada uma faca bem afiada para não desmanchar o salmão.

Montagem do Manhattan

As fatias devem ser posicionadas em uma tábua. Pegue uma colher de chá de cream cheese e despeje no centro na fatia. Coloque dois camarões empanados ao lado do cream cheese, de modo que o cream cheese fique ao centro.

Enrole o salmão de modo que as pontas fiquem para baixo.

Após montados, os sushis devem ser colocados no prato onde serão servidos. Em seguida os sushis devem ser grelhados com ajuda de um maçarico de cozinha.

*O cream cheese deve permanecer na geladeira para que o mesmo esteja consistente no momento do uso

*Utilizamos azeite e molho tarê na finalização do prato.

Pronto agora é só saborear!