Biscoito italiano - Cantucci

Cantucci biscoito italiano


Ingredientes

350g de farinha de trigo
150g de amido de milho
200g de açúcar granulado
8g de fermento químico
80ml de leite
70g de manteiga temperatura ambiente
3 ovos inteiros
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
raspa de 1 limão siciliano
200g de amêndoas torradas*


modo de preparo

Mistura todos os ingredientes secos em uma tigela depois de misturados acrescente o restante dos ingredientes. Misture a massa com as mãos ate que mesma que todo unida e com uma aparência de massa de biscoito (figura abaixo)

Em seguida enrole com plástico filme e reserve na geladeira por um mínimo de 1h.

>>>Figura da massa enrolada no plástico filme<<<<

Preaqueça o forno a uma temperatura de 180˚C e enquanto isso faça os formatos dos biscoitos, de formar a deixar todos do mesmo tamanho.

A receita original seria o formato de um bolo de rolo com as amêndoas torradas no centro.


 >>figura da massa esticada com as amêndoas no centro<<


Dica: Derreta a manteiga de forma que a mesma fique pastosa. Isso irá facilitar na hora de misturar na massa.
*no meu caso não utilizei toda a quantidade de amêndoas.

Bolo de Cenoura Fit

Ingredientes do Bolo:
- 4 cenouras raladas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pote de iogurte natural desnatado (170g)
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de farinha integral
- 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes Cobertura:
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de açúcar demerara
- 1 colher de amido de milho
- 200 ml de leite

Modo de Preparo:
No liquidificador coloque os ovos e bata-os por 5 minutos.
Acrescente o óleo, o açúcar e o iogurte e bata até que a mistura fique homogênea. Em seguida vá acrescentando a cenoura ralada aos poucos batento até a mistura ficar homogenea.
Retire a mistura do liquidificador e coloque em um recipiente juntando a farinha e a aveia aos poucos para não empelotar.
Por fim, coloque o fermento mexendo bem devegar.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por 30 min.

Cobertura: Dissolva o amido de milho em uma pequena quantidade de leite e reserve. Em uma panela misture o leite, o cacau e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva. Acrescente a mistura de amido de milho e continue mexendo até levantar fervura.

Prontinho! Aprecie com moderação ;)

Ana's Carrot Cake

Cake Ingredients:
- 4 eggs
- 2 cups white sugar
- 1/2 cup vegetable oil
- 2 1/2 medium carrots
- 2 cups all-purpose flour
- 1 tablespoon baking powder

Frosting Ingredients:
- 1 can condensed milk
- 5 tablespoons cocoa powder or chocolate powder

Directions:
Grate the carrots. Grease and flour a cake pan of your choice.
Beat the eggs in a blender for 5 minutes. Add oil, sugar and the grated carrots beating until smooth.
Pour batter into a bowl and slowly add the flour.
Add the baking powder into the batter mixing just until combined.
Bake in a preheated oven (180˚C) for 30 minutes.

Frosting: Pour the condensed milk and the chocolate in a pan and cook over low heat, stirring, until the mixture gets thick. Spread chocolate frosting on top and sides of cake.

Enjoy!

Bolo de Cenoura da Ana

Ingredientes Bolo:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 1/2 cenouras médias
- 2 xícaras de farinha sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de achocolatado ou cacau em pó

Modo de Preparo:
Rale as cenouras e reserve.
No liquidificador coloque os ovos e bata-os por 5 minutos.
Acrescente o óleo e o açúcar e bata até que a mistura fique homogênea. Em seguida vá acrescentando a cenoura ralada aos poucos batento até a mistura ficar homogenea.
Retire a mistura do liquidificador e coloque em um recipiente juntando à farinha aos poucos para não empelotar.
Por fim, coloque o fermento mexendo bem devegar.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por 30 min.

Cobertura: Em uma panela misture o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo até que atinja a consistência desejada.

Agora é só devorar!

Frango ao Forno com Servietten Kloss

Galera hoje nós vamos ensinar uma receita diferente. O servietten kloss é uma receita alemã que quer dizer gnocchi no guardanapo, pois a massa é feita com batata, como o gnocchi e é cozida na água enrolada num guardanapo. Masss nós modificamos o modo de preparo.

Ingredientes para o Frango:
- 2 kg de coxa e sobrecoxa
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picado
- Açafrão à gosto
- Pimenta calabresa à gosto
- Pimenta do Reino à gosto
- Salsa à gosto
- 1/3 xícara de chá de azeite
- Sumo de 2 limões
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 tablete de caldo picanha
- 2 xícaras de água fervente
- Sal à gosto

Ingredientes para Servietten Kloss:
- 6 batatas
- 5 unidades de pão francês
- 400 ml de leite
- 2 dentes de alho picado
- 3 cebolas picada- 200g de bacon em cubos
- Salsa à gosto
- Cebolinha picada à gosto
- 5 ovos- 2 colheres de manteiga- Sal à gosto


Modo de Preparo do Frango:
Coloque os pedaços de frango em uma travessa. Com auxilio de uma faca faça pequenos furos em toda superfície do frango, dessa forma o tempero irá penetrar com facilidade.
Em um recipiente coloque a cebola, o alho, a pimenta calabresa, a pimenta do reino, o açafrão, o sal, a salsa, o sumo de limão e o azeite. Em seguida tempere com frango com essa mistura e deixe marinando por 15 minutos.
Coloque o frango em forno pré-aquecido à 220°C.
Em um recipiente coloque a água e dissolva os tabletes de galinha e picanha e despeje em cima do frango que está no forno à 40 minutos.
Deixe o frango no forno até que fique dourado (aproximadamente mais 30 minutos).

Modo de Preparo Servietten Kloss:
Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar. Em seguida amasse as batatas com auxílio de um garfo. Reserve.
Fatie o pão, coloque em uma travessa e despeje o leite, para que o pão amoleça. Reserve.
Em uma frigideira aquecida coloque o bacon e deixe até que o mesmo libere o óleo, então acrescente o alho e a cebola. Deixe, em fogo baixo, até que a cebola fique caramelizada. Reserve.
Em um recipiente bata as claras em neve. Reserve.
Em uma vasilha coloque as batatas amassadas, o pão (é importante retirar o excesso de leite), o bacon, as gemas, a salsa, a cebolinha, a manteiga e o sal. Misture bem e então acrescente as claras em neve.
Coloque a mistura em uma travessa e leve ao forno à 220°C por 30 minutos.


Sirva com acompanhamento de sua preferência.
Bom apetite!

Torta da Juliene

Essa receita é em homenagem a uma amiga nossa que sempre nós convida para jogar X-box na casa dela, mas eu tenho certeza que esse é apenas um pretexto para nos entupir de comida. hehehe

Ju essa é pra você!

Ingredientes Massa:

- 3 ovos inteiros

- 1 xícara de chá de leite

- 1/2 xícara de chá de Azeite

- 1 pacote de queijo parmesão ralado

- 1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento 

- Sal à gosto 

Ingredientes Recheio:

- 3 tomates picados

- Azeitona picada

- 200g de presunto em cubos

- 200g de queijo mussarela em cubos

- 250g de palmito picado

- Orégano à gosto

- Salsa à gosto 

- 2 cebolas picadas

- 2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo:
Coloque em um liquidificador os ovos, o leite, o azeite e bata. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o queijo e o sal. Reserve. Em uma frigideira pré aquecida coloque a margarina e a cebola e deixa-a até que fique com aparência caramelizada. Acrescente o presunto e refogue por 5 minutos, depois acrescente o tomate, o palmito, o orégano, a salsa, as azeitonas e deixe no fogo por mais 5 minutos.Desligue e acrescente o queijo. Em uma travessa misture a massa com o recheio e leve ao forno pré aquecido á 180°C e deixe por 40 minutos. 

Agora é só saborear!

Gnocchi de Camarão ao molho Branco

Galera aí vai uma receita prática e fácil de fazer. Não precisa saber muito para degustar um prato saboroso e o melhor fica pronto em 10 minutos....

Ingredientes Massa:

- 01 pacote de massa fresca de Gnocchi

- 2 colheres de margarina

- Sal à gosto

- Salsa à gosto

Ingredientes Molho:

- 200g de filé de camarão

- 1/2 caixa de creme de leite

- 1/3 xícara de cha de leite

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de margarina

- 1 tablete de cream cheese

Modo de Preparo Massa:

Separe 1/3 do gnocchi para fritar, o restante cozinhe conforme instruções da embalagem.

Em uma frigideira aquecida coloque a margarina e acrescente o gnocchi, o sal e a salsa. Frite-os até que fiquem dourados. Reserve.

Modo de Preparo Molho:

Em uma frigideira aquecida coloque a margarina e refogue o alho e a cebola. Acrescente o camarão e mexa até que ele mude de coloração. Em seguida coloque o leite e o cream cheese e mexa até dissolver o cream cheese. Por ultimo acrescente o creme de leite e deixe em fogo baixo até levantar fervura. Misture o molho à massa de gnocchi cozida. Sirva.

Bom apetite!