segunda-feira, 29 de julho de 2013

Pizza Caseira

Hoje é dia de pizza.....




Ingredientes da Massa:

- 500 ml de leite
- 30g de fermento biológico fresco
- 700 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque o leite, o fermento, o sal e o azeite. Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo e misturando. A quantidade de farinha de trigo pode variar um pouco. Você deve misturar a massa com as mãos apertando-a até que a mesma se solte facilmente das mãos. Em seguida deixe a massa descansar por 30 minutos.

Após os 30 minutos você deve dividir a massa em partes iguais, para facilitar o trabalho. Com essa quantidade de massa é possível fazer 3 pizzas grandes e uma pizza média.

Prepare o local que você vai trabalhar, deixando-o bem limpo. Polvilhe com farinha de trigo  para que a massa não grude na bancada.
Você deve abrir a massa com ajuda de um rolo. A espessura da massa fica ao critério de cada um... nós deixamos a massa fina.
Depois de abrir a massa na espessura desejada coloque-a numa forma e deixe durante 15 minutos em forno pré-aquecido.
Retire o disco de pizza do forno e deixe-o esfriar. Em seguida, espalhe o molho de tomate por toda a sua superfície e preencha com o recheio de sua preferência.

Borda Recheada
Calzone de queijo com blanquet
Pizza de Chocolate

Pizza de Calabresa

Pizza Portuguesa
Nós ensinamos a fazer a massa. O recheio você escolhe!!
Bom apetite!

domingo, 28 de julho de 2013

Canoa Quebrada sua linda!

Gente quem nos conhece sabe que ADORAMOS Canoa Quebrada. Sempre que temos um tempinho damos um pulinho lá... nem que seja rápido, um dia, uma noite, um luau... hehehe
Eu sou encantada por aquele lugar. Acho a praia linda, adoro a tranquilidade e ao mesmo tempo a agitação de canoa, me divirto com as pessoas que moram lá, adoro o fuzuê da Broadway e a viagem da Freedom...
Canoa é um lugar onde você encontra diversão para quase todos os gostos.

O que fazer durante o dia

Praia pra que te quero...


Durante o dia o melhor a se fazer é aproveitar a praia e pegar aquele bronze do sucesso! Eu prefiro quando a maré está baixa porque ficam umas ''piscininhas'' ótimas pra ficar de molho... só curtindo a paisagem. Quase sempre pela manhã a maré está baixa, mas para garantir é bom dar uma olhadinha na tábua das marés.

Para quem gosta de fazer passeios de buggy pelas dunas pode optar fechar com o próprio bugueiro ou com as agencias que ficam na Broadway. Eles normalmente fecham o buggy no valor de R$140,00 para quatro pessoas, mas esses valores podem variar dependendo do período do ano.
Existem vários tipos de passeios, mas o mais comum é o que segue pelas dunas até o Cumbe. Lá é possível descer de tirolesa e esquibunda e cair num lago formado pela água das chuvas. Esse passeio dura em média uma hora e finaliza-se na duna do Pôr do Sol. É interessante iniciar o passeio por volta das 16:00 para que no final seja possível aproveitar o Pôr do Sol
Existem passeios mais longos que percorrem as praias vizinhas indo até Ponta Grossa e passeios de barco no rio Jaguaribe que são bem interessantes.
Esses passeios devem ser marcados com antecedência, pois alguns dependem da maré.

Para quem não quer gastar muito o melhor mesmo é fazer uma caminhada pela praia e terminar o dia na duna do Pôr do Sol apreciando a paisagem. Depois que o sol de põe é melhor sair bem rápido da duna porque senão você vai ser devorado pelas muriçocas!



O que fazer a noite

A noite a Broadway fica bem iluminada e movimentada. Para quem quer visitar as lojas e comprar lembrancinhas o melhor horário é das 18:00 às 22:00, horário em que a maioria das lojas estão abertas.
Por volta das 22:00 os bares da Broadway já estão bem animados. É possível encontrar músicas para todos os gostos como forró, reggae, pop, dance, funk, etc...
Para curtir as musicas você pode entrar em algum bar ou boate, ou simplesmente ficar em frente conversando e curtindo a música.


Por volta de 1 hora da manhã é hora de ir para a Freedom curtir o reggae. Freedom é uma barraca que fica na praia e que promove luau quase todos os finais de semana do ano. No meses de alta estação e nos finais de semana de lua cheia tem luau com certeza. Os luais acontecem nas sextas, sábados e domingos (ocasionalmente).
Mesmo para quem não curte o reggae vale a pena descer na Freedom para apreciar a paisagem. Sempre tem uma fogueira para aquecer... e o luau dura até o dia amanhecer.




O que comer

Para aqueles que gostam de tapioca, eu indico a Tapiocaria da Margareth. Assim que acaba o luau da Freedom todo mundo vai pra lá saborear a tapioca quentinha, feita no fogão lenha.
A Tapiocaria é boa e barata!!

Para quem não se importa em gastar um pouco mais não pode deixar de ir no Restaurante Cabana que fica na Broadway.
Lá os pratos são excelentes e muito bem servidos. Os pratos para duas pessoas são na média de R$ 70,00 reais, mas servem tranquilamente três pessoas. O atendimento é ótimo e o ambiente é aconchegante e bem ventilado.


A pedida da noite é a saborosa pizza do Regart. Lá a pizza tem massa fininha e crocante. a Pizza brotinho custa em média R$ 5,00 reais.
O Regart fica logo no início da Broadway. Vale a pena conferir!




Onde Ficar

Em Canoa o que não falta é pousada, afinal de contas essa é uma das fontes de renda da galera que mora por lá. No site Portal de Canoa é possível encontrar uma lista imensa de pousadas, que estão organizadas de acordo com a média do valor da diária de cada uma.

Aqui nós vamos listar algumas pousadas que nós conhecemos e recomendamos.

Pousadas $: Para quem não quer gastar muito
Uma ótima opção de pousada é a Casas Flor de Lys.
A pousada é simples, conta com 5 chalés bem aconchegantes e um jardim lindo e muito bem conservado. Alguns chalés possuem cozinha própria, dessa forma você pode fazer sua própria comida e economizar na viajem.
O atendimento é excelente e a dona da pousada (Edinete) é bem atenciosa.

Pousada Casas Flor de Lys

Uma outra pousada bem econômica é a pousada Vila Beija Flor.
A pousada é na verdade a casa da própria moradora que resolveu alugar os quartos de baixo para hóspedes. A pousada tem um ''apartamento'' com quarto, sala, cozinha e banheiro. Nesse apartamento cabem 5 pessoas, pois o quarto tem uma cama de casal e uma de solteiro e na ''sala'' tem duas camas de solteiro. Esse ''apartamento'' tem uma varandinha bem ventilada.
Caso vá apenas um casal é mais vantagem alugar apenas uma outra suíte, que fica separada desse ''apartamento'', mas dentro da mesma pousada.

Pousada Villa Beija Flor

Pousadas $$$: Para quem gosta de Piscina
A pousada Casa da Mara é super organizada e tem um jardim lindo. A noite eles colocam uma iluminação que deixa o visual mais deslumbrante.
Eles oferecem três tipos de apartamentos, as suítes que são mais simples, os apartamentos luxo e os apartamentos master. No próprio site vocês podem conferir a diferença de cada um.
O café da manhã é excelente, muito bem servido e o atendimento é ótimo.

Pousada Casa da Mara
Outra pousada que tem o atendimento muito bom é a Casa do Suiço. O café da manhã é bem servido e as pessoas são super atenciosas, perguntam sempre o que você quer comer, o que você gosta, etc.
Pousada conta com suítes bem confortáveis e todas tem varanda para armar aquela redinha.... =)

Pousada Casa do Suiço

Bom gente é isso ai... Quem não conhece canoa ainda vale a pena ir! 
Se vocês tiverem alguma dúvida ou quiserem que a gente indique alguma coisa por lá, basta deixar um comentário que iremos responder o mais breve possível.

quarta-feira, 10 de julho de 2013

Lagosta ao Leite de coco

As lagostas que compramos estão rendendo bastante... hehehe
Então fizemos mais um receitinha de lagosta, mas dessa vez só com o filé.




Ingredientes:
- Filé de Lagosta
- 200 ml de leite de coco
- 2 Tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de Alho picados
- 1 Pimentão picado
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 maço de cebolinha
- 2 pimentas de cheiro picadas
- Pimenta do reino à gosto
- Azeite à gosto
- Salsa à gosto
- 2 colheres e sopa de amido de milho
- Sal à gosto

Ingredientes para Batata Souté:
- 4 batatas médias
- Azeite
- Salsa à gosto
- Sal à gosto
- Orégano à gosto

Modo de Preparo da Lagosta:
Em uma travessa tempere as lagostas com alho, uma cebola picada, pimenta, salsa e azeite a gosto reserve por 20min. Em seguida coloque em uma panela funda e refogue até a lagosta ficar com uma coloração esbranquiçada (é importante que ela fique com o aspecto de mal passada para que não fique borrachuda). Retire a lagosta (só a lagosta) e reserve. Acrescente a cebola, o pimentão e a água e deixe levantar fervura. Em seguida coloque o tomate, a lagosta, o leite de coco e o sal.
Em uma xícara coloque o amido de milho com um pouco de leite e mexa até dissolver. Em folgo baixo acrescente-o aos outros ingredientes mexendo lentamente, até ficar com uma consistência cremosa. Desligue o fogo e finalize o prato com cebolinha picada.

Modo de Preparo da Batata Souté:
Corte as batatas em cubos e cozinhe-as. As batatas não podem ficar cozidas demais, elas têm que ficar com uma textura firme para que não desmanchem.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e aqueça. Coloque as batatas para fritar e acrescente o orégano e a salsa. Quando as batatas estiverem douradas acrescente o sal e reserve-as.


*Colocar uma quantidade de batatas de modo que todas fiquem em contato direto com a frigideira.

Nós servimos a lagosta acompanhada de arroz branco, purê de babatas e batata souté.

Espero que tenham gostado!!!

Em breve mais receitas ;)

quinta-feira, 4 de julho de 2013

Delícia de Lagosta!

Pessoas!!! Dessa vez resolvemos fazer um receitinha de lagosta com dois molhos diferentes.
Espero que gostem ;)





Ingredientes:
- 800g de lagosta inteira (aproximadamente 2 lagostas)
- 5 dentes de Alho ralado
- 1 cebola picada
- Pimenta do reino à gosto
- 5 colheres de sopa de azeite
- Alecrim à gosto
- Salsa à gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal à gosto

Ingredientes para o Molho Thermidor:
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- Pimenta do reino à gosto
- Noz moscada à gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 xícaras de chá de leite fervente
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 100g de champignon

Ingredientes para o Molho de Alcaparras:
- 6 colheres de sopa de margarina
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa azeite
- 30g de alcaparras
- Salsa à gosto
- Cebolinha picada à gosto
- 1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:
Com uma faca de lamina afiada e com o auxilio de um batedor(martelo de cozinha), corte a lagosta ao meio e em seguida limpe-a retirando todo o sistema digestivo. A lagosta deve ficar conforme a figura à seguir.





Coloque as lagostas partidas numa travessa e tempere com alho, cebola, pimenta, sal, alecrim, salsa e azeite. Deixe descansar por 20 minutos. Leve ao forno pré aquecido à 240° graus Celsius por 1 hora. Despeje o queijo ralado sobre as lagostas e deixe dourar por mais 10 minutos.





Modo de Preparo do Molho Thermidor:
Numa panela aqueça a margarina e o azeite e coloque a cebola para dourar, acrescente o vinho, a pimenta e a noz moscada. Polvilhe farinha de trigo sobre o molho e acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer para que não forme grumos. Acrescente então a mostarda, o champignon, o queijo e o creme de leite. Reserve.

Modo de Preparo do Molho de Alcaparras:
Numa panela derreta a margarina e a manteiga até que fique uniforme. Acrescente o azeite e as alcaparras e deixe ferver. Em seguida acrescente a água e deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Finalize o molho com a salsa e a cebolinha. Reserve.

Sirva a lagosta com o molho de sua preferência.
Bom apetite!

segunda-feira, 1 de julho de 2013

Delicioso Sushi Manhattan - Fácil e Prático

Olá pessoas! Estamos começando um blog para mostrar a todos um pouco das receitas que nós fazemos e compartilhar nossas viagens e experiências.
Espero que vocês gostem! 

Nossa primeiro post vai ser do sushi que a gente ADORA, o Manhattan...



Ingredientes:
- 600 g Salmão fresco (é importante que o salmão esteja realmente fresco, o salmão congelado não fica com um sabor e textura muito boa)
- 200 g de filé de camarão
- 150 g de cream cheese

* Comprar o lombo do salmão, pois fica mais fácil de preparar.

Para empanar o camarão:
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Pimenta do reino à gosto
- Sal à gosto
- 1/2 xícara de chá de água

Modo de Preparo do Camarão Empanado:
Em um recipiente misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Acrescente água aos poucos até atingir uma consistência pastosa. Mergulhe os camarões um a um nessa mistura e em seguida frite-os em óleo quente até que os mesmos fiquem dourados. Reserve.

Modo de Preparo do Salmão:
O salmão deve ser cortado no sentido longitudinal às fibras para fazer o manhattan (linha vermelha) e transversal às fibras para fazer o sashimi (linha preta). 



No momento do corte a faca deve estar com inclinação de aproximadamente 45°, conforme figura a seguir. Deve ser utilizada uma faca bem afiada para não desmanchar o salmão.



Montagem do Manhattan
As fatias devem ser posicionadas em uma tábua. Pegue uma colher de chá de cream cheese e despeje no centro na fatia. Coloque dois camarões empanados ao lado do cream cheese, de modo que o cream cheese fique ao centro.
Enrole o salmão de modo que as pontas fiquem para baixo.

Após montados, os sushis devem ser colocados no prato onde serão servidos. Em seguida os sushis devem ser grelhados com ajuda de um maçarico de cozinha.


*O cream cheese deve permanecer na geladeira para que o mesmo esteja consistente no momento do uso
*Utilizamos azeite e molho tarê na finalização do prato.

Pronto agora é só saborear!