Ana's Carrot Cake

Cake Ingredients:
- 4 eggs
- 2 cups white sugar
- 1/2 cup vegetable oil
- 2 1/2 medium carrots
- 2 cups all-purpose flour
- 1 tablespoon baking powder

Frosting Ingredients:
- 1 can condensed milk
- 5 tablespoons cocoa powder or chocolate powder

Directions:
Grate the carrots. Grease and flour a cake pan of your choice.
Beat the eggs in a blender for 5 minutes. Add oil, sugar and the grated carrots beating until smooth.
Pour batter into a bowl and slowly add the flour.
Add the baking powder into the batter mixing just until combined.
Bake in a preheated oven (180˚C) for 30 minutes.

Frosting: Pour the condensed milk and the chocolate in a pan and cook over low heat, stirring, until the mixture gets thick. Spread chocolate frosting on top and sides of cake.

Enjoy!

Bolo de Cenoura da Ana

Ingredientes Bolo:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 1/2 cenouras médias
- 2 xícaras de farinha sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de achocolatado ou cacau em pó

Modo de Preparo:
Rale as cenouras e reserve.
No liquidificador coloque os ovos e bata-os por 5 minutos.
Acrescente o óleo e o açúcar e bata até que a mistura fique homogênea. Em seguida vá acrescentando a cenoura ralada aos poucos batento até a mistura ficar homogenea.
Retire a mistura do liquidificador e coloque em um recipiente juntando à farinha aos poucos para não empelotar.
Por fim, coloque o fermento mexendo bem devegar.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C por 30 min.

Cobertura: Em uma panela misture o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo até que atinja a consistência desejada.

Agora é só devorar!